中國(guó)古建雕刻藝術(shù)及青磚雕刻工藝品，列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。由東周瓦當(dāng)、漢代畫(huà)像磚等發(fā)展而來(lái)。在青磚上雕出山水、花卉、人物等圖案，是古建筑雕刻中很重要的一種藝術(shù)形式。主要用來(lái)裝飾寺、廟觀(guān)、庵及民居的構(gòu)件和墻面。通常也指用青磚雕刻而成的雕塑工藝品。

磚雕一般制作程序是先用磚蘸水磨平，接著進(jìn)行“打稿”，“打稿”包括畫(huà)稿與落稿兩道工序，傳統(tǒng)畫(huà)稿一般是請(qǐng)當(dāng)?shù)孛?huà)家、名書(shū)家前來(lái)打樣。
落稿是將畫(huà)稿復(fù)印在磚面上，即在畫(huà)紙上用縫衣針順著線(xiàn)條穿孔后(約一毫米一個(gè)針孔)平鋪于磚面，用裝著黑色畫(huà)粉的“粉包”順著針孔輕輕拍壓畫(huà)稿。

元代，墓室磚雕逐漸衰落。至明代，磚雕由墓室磚雕發(fā)展為建筑裝飾磚雕。例如，南京明孝陵宮城東西兩側(cè)的磚雕八字墻上雕刻大卷草折枝花等浮雕圖案，安徽鳳陽(yáng)明代中都城址內(nèi)須彌座上的折枝花和、云彩、龍等磚雕圖案;同時(shí),安徽、江蘇等地的民間磚雕也有了發(fā)展。

這中間一是要“打窟窿”，即用鏨子將圖案以外的空隙部分剔空到需要的深度、并將底部剖平、以顯示出圖案的大抵形狀；二是要“鑣”，即對(duì)圖案的深淺層次、遮擋關(guān)系進(jìn)行大略表現(xiàn)。后的修飾是對(duì)細(xì)部進(jìn)行進(jìn)一步加工，對(duì)粗糙不光潔的地方，用糙石磨光；磚面的沙眼，用磚灰調(diào)適量豬血填補(bǔ)。
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